Cuvette

D.O.C.G.

Franciacorta, da vigneti di proprietà in Villa Franciacorta

80% Chardonnay, 20% Pinot Nero (provenienti da un singolo Cru)

Conduzione biologica, concimazione organica naturale e inerbimento controllato totale

Suolo di origine marina con stratificazioni di materiali fini (marne e argille)

Una vendemmia piuttosto anticipata permette di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità, preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati. Vendemmia manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite

Ogni singola particella delle 26 di proprietà viene vinificata separatamente

Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata (18°C) per circa venti giorni, impiegando lieviti aziendali selezionati e brevettati. Parziale affinamento in barrique prima del tiraggio. Messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia.Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e affinamento successivo degli stessi per un minimo di 48 mesi nelle cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 15°

2.029 Bottiglia 0,75 l

4,3 gr/lt.

Il Millesimo 2020 è una versione snella e raffinata di Villa Franciacorta Cuvette Brut millesimato, con colore giallo paglierino brillante e finissimo perlage. Il naso è caratterizzato da sentori di agrumi canditi e fieno con finale dolce rimandabile a note di pasticceria. La bocca è cremosa, equilibrata con piacevole freschezza chiudendo con sensazioni salate e minerali. Grazie al suo accattivante carattere è indicato come Franciacorta a tutto pasto. Protagonista unico del concorso “Sparkling Menù”

Se perfettamente conservato, il prodotto può essere degustato anche a distanza di anni dal dégorgement, grazie alla sua capacità di sviluppare crescente complessità e una lunga e positiva evoluzione nel tempo

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