Gradoni

D.O.C.

Franciacorta, da vigneti di proprietà in Villa Franciacorta

35% Merlot, 35% Cabernet Saouvignon, 30% Cabernet Franc

60/80 Q.li/Ha.

4000 piante a cordone speronato

Inerbimento controllato totale. Concimazione organica naturale. Lotta biologica ai parassiti

Collinare, terrazzato con muri a secco. Piena esposizione a mezzoggiorno; Terreno composto da marne calcaree e argille sedimentare ricche di fossili e microelementi .

Autunnale per esaltare la formazione di zuccheri e degli aromi varietali. Vendemmia manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite.

Diraspatura e ammostatura in recipienti di acciaio, fermentazione e macerazione con le bucce per periodi molto lunghi. Con ripetute follature giornaliere.

In barrique per 12 mesi. Imbottigliamento e periodo minimo di affinamento in bottiglia di 18 mesi

Bottiglia 0,75 l – Magnum 1,5 l

Dalla messa in vendita è garantita una lunga e positiva evoluzione. Un vino quindi di grande longevità.

Il profumo è ampio, di frutti di bosco, confettura, liquiria e spezie. Il gusto è morbido, pieno, ben strutturato, complesso e persistente. Ottimo accompagnamento con selvaggine, arrosti e brasati.

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